开题报告内容：（包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述，不少于2000字）
1、生姜的研究近况：
生姜为多年生草本植物姜(Zingiber Officinale Roscoe)的根茎，又名地辛、百辣云，形如掌状，是世界范围内广为种植的一种根茎类香辛调味料，也是迄今为止国际贸易中最为重要的一种根茎类香料。同时在中国、乃至整个亚洲地区，它还是一种传统的药食两用植物。具有散寒解表、温中止吐、回阳通脉、燥湿消痰的功效[1]。
目前对生姜的化学成分分析, 药理作用等方面, 均取得了较大进展。
1 .1生姜的化学成分[2-3]
生姜的化学组分复杂，前人完成的工作表明，已从中发现了一百多种化学成分，可归属为挥发油、姜辣素和二苯基庚烷三大类成分。
①挥发油：主要成分为单萜类物质, 如单萜类的alpha;-派烯, beta;-倍半萜类的alpha;-姜烯和beta;-红没药烯等37种成分。
②姜辣素：不同产地生姜中姜辣素的含量相差较大，可分为姜酚类、姜烯酚类、姜酮类、姜二酮类和姜二醇类等不同类型。根据UV光谱, 发现生姜中7种主要的辛辣成分分别为6-姜酚, 8-姜酚, 10-姜酚, 6-姜烯酚,8-姜烯酚, 10-姜烯酚和6-姜二酮。
③二苯基庚烷：可分为线性二苯基庚烷类和环状二苯基庚烷类化合物, 该类化合物具有抗氧化作用。
1.2生姜的药理作用
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