【研究的主要目的和意义】
菊苣酸（cichoric acid 或 chicoric acid）为咖啡酸衍生物，是紫锥菊中极为重要的免疫活性成分之一。近年来美国和欧洲各国的药理研究表明：菊苣酸具有增强免疫功能、抗炎作用，并能抑制透明质酸酶，保护胶原蛋白Ⅲ免受可导致降解的自由基的影响，还具有抑制HIV-1和HIV-1整合酶的作用。因此，无论在该类植物药中还是在保健食品中，菊苣酸的含量均成为其制剂的重要质量指标。菊苣酸含量越高，价格也愈昂贵。
国内外文献检索表明，目前还没有大规模分离纯化菊苣酸的工艺报道。国内外关于菊苣酸研究的文献主要限于药材和制剂中菊苣酸成分的检测、紫锥菊中菊苣酸初提、利用制备高压液相色谱制备菊苣酸标品等方面。初提得到的初提物菊苣酸含量很低，而利用制备色谱虽然能得到高纯度的菊苣酸，但设备要求高、不易放大，目前只能生产标准品。
因此，本课题利用紫锥菊药材为原料，预期建立了工艺操作简单，成本低的生产路线，生产高纯度的菊苣酸产品，用于医药原料或保健食品中。
【实施计划】
本课题研究内容包括：
一、研究方向：紫锥菊中菊苣酸提取纯化工艺的研究
二、子课题：1、国内外相关文献的查阅整理，设计实验
2.菊苣酸的检测
2.1 菊苣酸的检测方法(HPLC)
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