摘要
高校周边中小型餐饮企业是餐饮行业的重要组成部分，其盈利模式直接关系到企业的生存和发展。
本文旨在探讨高校周边中小型餐饮企业盈利模式的现状、问题及创新路径。
首先，对盈利模式、高校餐饮市场环境等相关概念进行界定，并回顾国内外相关研究成果。
其次，分析高校周边中小型餐饮企业盈利模式的现状特征，指出当前存在的问题，如盈利模式单一、缺乏品牌特色、经营管理水平有待提升等。
最后，结合案例分析，提出高校周边中小型餐饮企业盈利模式的创新路径，包括产品差异化策略、服务体验升级策略、营销模式创新、品牌建设与文化塑造等，以期为高校周边中小型餐饮企业的可持续发展提供参考。
关键词：高校周边餐饮；中小型企业；盈利模式；创新路径；案例分析
为了更好地研究高校周边中小型餐饮企业的盈利模式，首先需要对一些关键概念进行界定。
1.高校周边中小型餐饮企业高校周边中小型餐饮企业指的是以高校学生为主要服务对象，经营场所位于高校周边一定范围内，企业规模相对较小，经营品种较为单一，提供的产品和服务价格相对低廉的餐饮服务企业。
2.盈利模式盈利模式是指企业如何创造价值、传递价值和获取价值，即将产品或服务转化为利润的逻辑和路径。
3.高校餐饮市场环境高校餐饮市场环境是指影响高校周边餐饮企业经营活动的外部因素，包括宏观环境（如政策法规、经济发展水平等）和微观环境（如消费者需求、竞争对手情况等）。
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