摘要
餐饮业作为我国国民经济的重要组成部分，近年来保持了快速发展的势头。
然而，随着市场竞争的加剧和消费者需求的不断变化，餐饮企业正面临着日益增长的成本压力。
成本控制作为企业提高经济效益的重要手段，对于餐饮企业的生存和发展至关重要。
本文首先回顾了餐饮企业成本控制的概念和意义，并分析了我国餐饮企业成本控制的现状，指出了当前餐饮企业成本控制中存在的问题。
然后，本文梳理了国内外学者对餐饮企业成本控制影响因素的研究，并总结了餐饮企业成本控制的优化策略。
最后，本文对我国餐饮企业成本控制研究进行了展望，并提出了一些建议。
关键词：餐饮企业；成本控制；影响因素；优化策略；研究展望
##1.1餐饮企业的定义餐饮企业是指以商业盈利为目的，从事餐饮服务的经济实体，它以满足顾客饮食需求为核心，提供食品、饮料以及相关服务的经营场所。
餐饮企业涵盖了多种经营形式，包括餐厅、酒店、快餐店、咖啡馆、酒吧等等。
##1.2成本控制的定义成本控制是指企业在保证生产经营正常进行的前提下，通过一系列的计划、组织、协调和控制活动，对成本形成的各个环节进行有效管理，以达到降低成本、提高效益的目的。
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