一、研究背景
罗汉果，被誉为“中国神果”，为葫芦科罗汉果属多年生宿根草质藤本植物罗汉果的干燥果实，是我国传统出口商品之一 , 在港澳地区、 东南亚和欧美等国家久负盛名 , 颇受欢迎。 罗汉果在广西民间的药用历史已有 300多年 , 其性凉味甘 , 无毒 , 有润肺止咳、 凉血、 润肠通便的功效 , 是家用良药。国家卫生部、中医药管理局将其列入第一批“既是食品又是药品的品种名单”。[1]
沙棘，为胡颓子科沙棘属的一种浆果植物。沙棘是植物和其果实的统称 , 我国西北部大量种植沙棘用于沙漠绿化，所以我国是世界上沙棘资源最为丰富的国家[2] 。沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧渔业等许多领域。
益智仁为姜科植物益智的干燥成熟果实，为卫生部认定的药食同源的物品之一。益智仁含有丰富的碳水化合物、脂肪酸、蛋白质、维生素、微量元素等营养成分。益智仁可用于治疗肾虚遗尿、小便频数、脾寒泄泻、腹中冷痛等症状。现代药理学研究表明，益智仁还具有抗肿瘤、神经保护、免疫调节等药理活性。[3]
近年来，对罗汉果、沙棘、益智仁等独特的药食两用植物资源的研究日趋重视，可检索到的文献量逐年增加。但是，对于罗汉果、沙棘和益智仁的协同抑菌及其作用机理方面的研究还相对空白。本课题运用比浊法、SDS-PAGE、Annexin V-FITC/PI双标记法、酶标仪、试剂盒方法、流式细胞仪、扫描电镜等方法进行实验，通过实验观察罗汉果、沙棘和益智仁复配液对微生物生长曲线、细胞膜的完整性、菌体细胞壁以及对细胞超微结构的影响，初步探讨该复配液的协同抑菌机理。
二、本论文研究的目的、意义
本课题通过实验观察罗汉果、沙棘和益智仁复配液对易引起食物腐败变质的一些微生物的生长、形态及结构等方面的影响，初步探究该复配液协同抑菌的具体作用机理，对罗汉果、沙棘和益智仁这些独特的药食两用植物源资源的充分开发利用，有着非常重要的理论意义和应用价值。
三、实验设计方案
3.1罗汉果、沙棘和益智仁复配液对微生物生长曲线的影响
3.1细菌/真菌生长曲线测定（比浊法）[4]
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