文献综述
一、选题依据褐藻是中国重要的经济藻类之一，也是也是沿海地区重要的生物能源制造者，有超过250个属，1800余种目前应用最多是琼胶、褐藻胶和卡拉胶。
其中，褐藻胶在海藻工业中产量最大、品种最多、用途最广，被广泛应用于各种工业，褐藻胶的降解产物褐藻胶寡糖也具有生物活性，因此近年来受到很多科研工作者的极大关注。
我们通常所指的褐藻胶是褐藻胶的钠盐褐藻酸纳，又名海藻酸钠，广泛存在于各种褐藻中的一类水溶性酸性多糖物质。
褐藻酸钠分子式为（C6H7O8Na)n,是由beta;-D-甘露糖醛酸（M）与alpha;-L-古罗糖醛酸（G）两种基础物构成，通过beta;-1，4糖苷键相连接，相对分子质量在33~250K之间，一般为白色或者淡黄色粉末，无臭无味，不溶于乙醇、乙醚、氯仿和酸（pH＜5.4），易溶于碱水，吸水膨胀变软成粘稠状胶体。
褐藻胶是褐藻细胞壁的重要组分，具有分子质量大、高聚合度、高粘度及高纤维性等特征，因而人体吸收利用程度差，很大程度上限制了使用范围。
人们通过科学的方法将其分解，变成可吸收利用额有效成分。
褐藻胶的讲解产物褐藻胶寡糖所具有的免疫调节、抑菌、抗病毒能力等生物活性，在医药界具有很大的潜在价值。
褐藻胶寡糖属于低分子聚合物，是又2~10个单糖通过糖苷键结合而成的，具有溶解性好，稳定性强，易被有机体吸收且安全无毒等特点。
目前具有大量文献对褐藻胶寡糖进行了深入研究和开发，使其更多的活性应用到食品、药品、环保、化工领域中，因此具有很高的引用价值。
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